1. Hành trình đánh thức tinh hoa
Là thế hệ thứ 2 gắn bó với cây trà cổ thụ, tôi vẫn còn nhớ như in cái cảm giác lần đầu tiên chạm vào thân cây Shan Tuyết 300 tuổi giữa đại ngàn Tây Bắc. Một cảm giác vừa kính trọng vừa choáng ngợp trước sức sống lặng lẽ, ngủ yên của những cội trà.
Đối với nhiều người, trà cổ thụ chỉ là một thức uống đắt tiền. Nhưng với chúng tôi, những người dành trọn đời làm trà để khám phá và chế tác, nó là một di sản – một kho báu tích lũy tinh hoa đất trời. Trà cổ thụ là những cây trà sinh trưởng tự nhiên hàng trăm năm tuổi, không can thiệp hóa chất, có hệ rễ sâu để tự hút khoáng chất quý giá.
Vậy điều gì khiến loại trà này được giới chuyên gia săn lùng và xem trọng đến vậy? Hành trình đánh thức tinh hoa trăm năm này không chỉ là công việc kinh doanh, mà là một lời hứa về sức khỏe và sự tĩnh lặng.
2. Trà cổ thụ
Vùng núi phía Bắc Việt Nam, đặc biệt là các đỉnh cao như Suối Giàng (Yên Bái) hay Tà Xùa (Sơn La), được mệnh danh là “chiếc nôi” của những cây trà huyền thoại.
Cây trà Shan Tuyết cổ thụ sinh trưởng ở độ cao trên 1500m, nơi sương mù bao phủ quanh năm. Sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm, cùng với điều kiện thổ nhưỡng đất đá ong, tạo ra áp lực tự nhiên buộc cây trà phải sản sinh ra hàm lượng chất chống oxy hóa và Amino Acid vượt trội để tự vệ.
Cây trà càng tự nhiên, càng lâu năm, phẩm cấp càng cao. Chúng tôi không chỉ chọn cây trà cổ thụ mà còn chọn những khu rừng mà cây trà vẫn còn sự kết nối nguyên bản với hệ sinh thái núi rừng. Đây là phẩm chất khác biệt mà chúng tôi chưa từng thấy ở nơi nào khác, khiến Trà cổ thụ của Pacific Green trở thành thương hiệu không thể sao chép.
3. Bí Quyết Ngàn Năm: Tinh Hoa Khoáng Chất Trong Từng Búp Trà Cổ Thụ
Tinh hoa của trà cổ thụ nằm ở chiều sâu của nó, cả về lịch sử và khoa học: Hệ rễ sâu hút khoáng chất quý: Với hệ rễ cắm sâu hơn 10 mét vào lòng đất, cây trà cổ thụ không chỉ hút nước mà còn hấp thụ các khoáng chất vi lượng hiếm có như Selenium và các hợp chất chống oxy hóa khác. Đây là lý do khiến búp trà cổ thụ chứa hàm lượng hoạt chất sinh học cao hơn trà thường nhiều lần.
Búp trà dày và Lớp lông tuyết: Búp trà cổ thụ dày dặn, rắn chắc và được bao phủ bởi lớp lông tơ tuyết trắng dày đặc. Đây là dấu hiệu của chất lượng tinh khiết, tích tụ đầy đủ dưỡng chất và hương vị bạch trà cổ thụ của Pacific Green.
- Hương vị đặc trưng: Vị chát nhẹ, không gắt.
- Hậu Ngọt Sâu: Sau khi nuốt, vị ngọt trở lại cuống họng rất nhanh, kéo dài và thanh thoát.
- Sinh Tân: Cảm giác sảng khoái, tiết nước bọt nơi cuống họng, là dấu hiệu của trà chất lượng cao, giúp định tâm và thư giãn
4. Nghệ thuật thu hái và Chế biến thủ công
Định vị là một thương hiệu trà hạnh phúc, Pacific Green hiểu rằng phẩm chất trà chỉ được hoàn thiện khi người chế tác truyền hồn vào sản phẩm. Vào vụ Xuân, chúng tôi chỉ thu hái búp chè theo tiêu chuẩn 1 tôm1 lá non, hoàn toàn bằng tay, đây là thời điểm búp trà tích tụ tinh hoa cao nhất sau một mùa đông dài ngủ đông.
Sao trà thủ công: Đây là bước quan trọng nhất. Chúng tôi dùng tay để cảm nhận nhiệt độ, sự mềm dẻo của lá trà, đảm bảo nhiệt độ chuẩn xác để “khóa” hương vị và tinh hoa, tạo nên sự khác biệt hoàn toàn với trà sản xuất đại trà.
5 Giá trị tinh thần và sức khỏe
Trà cổ thụ mang lại hai giá trị cốt lõi, hoàn toàn phù hợp với nhịp sống hiện đại:
- Liệu pháp Thiền định (Thưởng Thức): Đã bao lâu rồi bạn chưa có 5 phút tĩnh lặng thực sự? Việc thưởng trà cổ thụ yêu cầu sự chú tâm vào hương (mộc mạc), vị (chát dịu), và hậu (ngọt sâu) – biến quá trình này thành một liệu pháp định tâm tự nhiên, giúp giảm căng thẳng và tăng sự tập trung.
- Sức Khỏe: Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, tác dụng trà cổ thụ đã được chứng minh trong việc hỗ trợ tăng cường miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa và giúp tinh thần sảng khoái.
Trà cổ thụ không chỉ là một thức uống, đó là một kho báu di sản, là tài nguyên mà núi rừng Tây Bắc đã ban tặng. Sứ mệnh của Pacific Green là trở thành cầu nối tin cậy, mang trọn vẹn tinh hoa đã được đánh thức này đến bàn trà của bạn.
Chúng tôi cam kết chất lượng, quy trình chế biến thủ công, và sự bền vững trong từng búp trà.