Trong suốt hai đời theo đuổi trà cổ thụ, chúng tôi luôn tìm kiếm những sự kết hợp mang tính đột phá nhưng vẫn giữ trọn sự tinh tế. Và Trà Xanh Thiên Hương chính là một thành tựu như vậy: Sự giao thoa hoàn hảo giữa sức mạnh và chiều sâu của lá trà cổ thụ Tây Bắc, với tinh hoa và sự dịu dàng của hương hoa Thiên Hương thanh thoát.
Đây không chỉ là một dòng trà ướp hương, mà là một tác phẩm nghệ thuật – nơi mà trà xanh cổ thụ mạnh mẽ đóng vai trò là nền tảng, đủ sức để “gánh” trọn vẹn và lưu giữ hương hoa Thiên Hương tinh khiết, tạo nên một hương vị đa tầng, quyến rũ không thể tìm thấy ở bất cứ dòng trà nào khác.
Để ướp hương, chúng tôi phải chọn trà xanh được chế biến từ lá trà cổ thụ. Lý do là trà cổ thụ có hàm lượng chất trà và khoáng chất cao, cho ra vị trà đủ mạnh, đủ sâu để không bị hương hoa lấn át, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
Lá trà được sao thủ công khắt khe, đảm bảo cánh trà xanh tươi, sạch, và có vị chát dịu, hậu ngọt thanh – đây chính là phông nền hoàn hảo để hương hoa Thiên Hương phát huy trọn vẹn.
Hoa Thiên Hương có đặc tính hương thơm tinh khiết, thanh thoát, không nồng gắt như hoa lài hay sen, mà nhẹ nhàng và sang trọng hơn rất nhiều. Hoa chỉ được thu hoạch khi vừa mới hé nở vào thời điểm sương đêm vừa tan. Đây là lúc hương thơm tinh túy nhất, và thời gian thu hoạch cực kỳ ngắn ngủi, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tốc độ để giữ trọn vẹn hương hoa.
Chúng tôi không chỉ ướp một lần. Quá trình ướp là quá trình thẩm thấu, trong đó trà và hoa được trộn lẫn theo tỷ lệ vàng bí truyền, sau đó ủ trong nhiệt độ và độ ẩm chính xác. Khi trà hút hết hương thơm, hoa sẽ được sàng lọc và loại bỏ hoàn toàn, sau đó trà được sấy khô nhẹ nhàng để “khóa” hương thơm vừa được hấp thụ. Quá trình này được lặp lại nhiều lần để hương thơm Thiên Hương ăn sâu vào từng sợi trà, đảm bảo hương vị giữ được lâu và không bị mất đi khi pha. Nếu còn xác hoa, trà sẽ dễ bị yểu và giảm chất lượng.
Trà Xanh Thiên Hương sở hữu hương thơm nồng nàn của Hoa Thiên Hương, vị chát dịu của trà xanh cổ thụ, mang lại sự tỉnh táo. Hậu vị ngọt sâu và thanh mát, là sự kết thúc hoàn hảo của cả trà và hoa. Trà xanh cổ thụ giúp chống oxy hóa, kết hợp với hương hoa thanh thoát giúp giải tỏa căng thẳng, tạo cảm giác tinh khiết và thư thái từ bên trong.
Trà Xanh Thiên Hương là sự lựa chọn của những người biết trân trọng sự tinh tế, yêu thích sự cân bằng giữa sức mạnh và vẻ đẹp. Nó là minh chứng cho việc nghệ thuật chế biến thủ công có thể tạo ra những hương vị vượt qua giới hạn tự nhiên.